Cartelli dei ristoranti non è Marketing

 

cartello ristorante tipico

L’estate sta arrivando, o almeno si spera e cominciano a comparire, anche se timidamente i primi cartelli di svariati tipologie di ristoranti e servizi vari ad indicare la loro presenza e attività in offerta a chi volesse approfittarne.

Si bene, ma…… non chiamatelo Marketing!!!!

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Si tratta solo, il più delle volte, di maldestre comunicazioni di imprese, spesse fatte a casa, in economia, come si dice, giusto come a un gioco dell’oca, per marcare il territorio con una bandierina.

Cartelli molto semplici e banali posti un pò ovunque su marciapiede, cornicioni, lungo le carreggiate, in barba a qualsiasi legge, ma il punto non è questo.

Il punto è se sono utili oppure no. 

Di certo un cartello che segnala se un negozio è aperto o chiuso e gli orari di riferimento risulta utile come informazione in sè, ma

  • è sufficiente a invogliare ?
  • stuzzica il desiderio?
  •  stimola le papille gustative?

Io penso proprio di no!!!!

Capisco risparmiare,giusto che le imprese non sprechino risorse importanti, ma
la comunicazione aziendale
NON è  RISPARMIARE
MA è INVESTIRE!!!

Investimento che deve dare i suoi frutti se mirato, azzeccato, con una chiara strategia comunicativa e legata a un chiaro concetto di Marketing pandemico, ovvero con un prodotto stra-ordinario che attiri le persone giuste in modo che ne parlino,  così da scatenare un passaparola inarrestabile.

Certo detto in due parole sembra facile, specie da me che sono un consulente e parlo senza investire i propri capitali stando sempre seduto a caas.  Capisco e avete ragione,  E’ DIFFICILISSIMO, lo so, molto più semplice la teoria della relatività di einstein da capire.

TUTTAVIA 

Occorre provare, sbagliare e riprovare e sbagliare fino a quando con la testardaggine si azzecchi la giusta direzione (strategia ).

E’ l’unica cosa che può decretare un successo.

Un cartello all’esterno così buttato là dice poco o nulla. 

Provo a  formulare alcuni spunti utili per impostare una comunicazione non banale per i  RISTORATORI:

  • Esponete almeno delle immagini accattivanti dei prodotti  stra-ordinari che offrite
  • ingaggiate un buon fotografo magari giovane al quale offrite qualcosa e schiaffate i vostri prodotti in bella vista, specie se culinari. Pagatelo anche in cene o pranzi se accetta.
  • All’ora di pranzo un bel piatto di pesce,  MA NON IL SOLITO PIATTO DI PESCE , METTECI SOPRA QUALCOSA DI STRA-ORDINARIO, chessò coloratissimo di zafferano, o nero di seppia, o….. fatevi venire una idea golosissima.
  • A cena fate lo stesso e cambiate immagine.
  • Procuraretevi almeno una decina di foto per stagione da girare, e magari sempre nuove. 
  • Prendete esempio dai grandi, osservate come sono bene in evidenza il prodotto, e a lato il PREZZO.
  • Cartelli chiari e comprensibili POCHE PAROLE , MOLTE IMMAGINI E SIMBOLI DEL PREZZO
  • Pagate il dovuto minimo come tassa, non fate i tirchi, lo so rompe, ma l’onestà paga SEMPRE.

In conclusione siate coraggiosi nella comunicazione, nel marketing pandemico la comunicazione prudente  è rischiosissima, infatti si corre il rischio di non attirare i clienti.

Allora coraggio comunicate le vostre idee culinarie o il servizio che offrite, o lo spettacolo che si vede dal vostro ristorante, insomma stimolate stimolate sempre il desiderio dei vostri clienti, sono sicuro che prima o poi vi daranno la chance di dimostrare quanto siete bravi e se lo sarete veramente …. successo assicurato, altrimenti….. MIGLIORATE E RIPROVATE MAI ABBATTERSI.

Solo dai grandi insuccessi si ottengono i migliori successi.

Se desiderate una mano sono a vostra disposizione per qualsiasi consiglio, nel campo della ristorazione io resisto a tutto tranne che alle tentazioni!!

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